Suchar

Suchar to pieczywo, które zostało upieczone, a następnie wysuszone lub ponownie zrumienione do twardej, chrupiącej konsystencji. Dzięki niskiej zawartości wilgoci ma długi termin przydatności do spożycia. Produkuje się go z różnych rodzajów mąki, pszennej, żytniej i pełnoziarnistej. W kuchni suchary sprawdzają się na śniadanie z masłem, dżemem lub serem, a także w zupach, gdzie po namoczeniu miękną. Pokruszone suchary mogą zastąpić bułkę tartą do panierowania lub jako posypka. W kuchni deserowej służą jako baza do serników lub tiramisu. Suchary są popularne w dietetyce, gdyż są łatwo strawne i delikatne dla układu pokarmowego.