Stokrotka pospolita

Stokrotka pospolita (Bellis perennis) to jadalna bylina z rodziny astrowatych. Rośnie obficie na łąkach i w ogrodach i jest popularnym składnikiem wśród jadalnych kwiatów w nowoczesnej gastronomii. Jadalne są zarówno kwiaty, jak i młode liście. Kwiaty mają lekko gorzki, delikatnie cierpki smak i dodawane są jako dekoracja do sałatek, zup, zimnych przystawek lub deserów. Liście można stosować świeże w sałatkach lub jako składnik ziołowego pesto. Stokrotka jest również tradycyjną rośliną leczniczą, stosowaną w medycynie ludowej ze względu na właściwości przeciwzapalne.