Spätzle

Spätzle to tradycyjny południowoniemiecki i środkowoeuropejski makaron wytwarzany z gęstego ciasta z mąki, jajek, wody i soli. Mają nieregularny, grudkowaty kształt przypominający małe kluski lub krótkie nitki makaronu. Przygotowuje się je poprzez przeciskanie ciasta przez specjalną tarką lub durszlak bezpośrednio do wrzącej osolonej wody. Są charakterystycznym elementem kuchni szwabskiej i świetnie nadają się jako dodatek do duszonego mięsa, sosów czy gulaszu. Można je również podsmażyć na maśle z cebulą lub posypać tartym serem. Są sycące, smaczne i szybkie w przygotowaniu.