Śledzie solone (slanečki)

Śledzie solone to małe, tłuste ryby morskie z rodziny śledziowatych, konserwowane przez solenie, marynowanie w zalewie lub wędzenie. Ich charakterystyczny wyrazisty, słony i lekko pikantny smak sprawia, że najlepiej nadają się do potraw na zimno. Najczęściej podawane są jako przystawka lub przekąska, w popularnym połączeniu z cebulą, śmietaną lub chlebem. W kuchni środkowoeuropejskiej mają długą tradycję i należą do typowych przysmaków dostępnych przez cały rok. Wykorzystuje się je także w sałatkach, na półmiskach lub jako składnik marynat rybnych. Dzięki zawartości kwasów omega-3 są wartościowym produktem spożywczym.