Sałata kędzierzawa

Sałata kędzierzawa to warzywo liściaste o charakterystycznie pofalowanych, jasnozielonych liściach i delikatnym, lekko gorzkim smaku. Należy do tej samej rodziny co sałata lodowa czy masłowa, lecz wyróżnia się wyraźniejszą teksturą. W kuchni najczęściej stosuje się ją na świeżo, jako bazę zielonych sałatek, do kanapek lub jako dekoracyjne podłoże przy podawaniu potraw. Liście są twardsze niż u innych odmian sałaty, dzięki czemu dłużej pozostają chrupiące. Dobrze komponuje się z lekkimi dressingami na bazie soku z cytryny lub jogurtu. Sałata kędzierzawa to niskokaloryczne warzywo bogate w wodę, witaminę K i kwas foliowy.