- Składniki
- Rzodkiew czarna
Rzodkiew czarna
Rzodkiew czarna to warzywo korzeniowe z ciemną, niemal czarną skórką i białym, ostrym miąższem. Należy do rodziny kapustowatych i jest spokrewniona ze rzodkiewką i rzodkwią. Smak jest wyraźnie pikantny i ostry, intensywniejszy niż w przypadku białej rzodkwi. Jest bogata w witaminę C, związki siarkowe oraz substancje wspierające funkcję wątroby i pęcherzyka żółciowego. W kuchni stosuje się ją surową, startą do sałatek lub podaną na chlebie z masłem i solą, a także marynowaną w occie. Po obróbce termicznej można ją dodawać do zup i duszonych warzyw. Najczęściej spożywana jesienią i zimą.
Wartości odżywcze (100 g produktu zawiera)
Energia
16 kcal
< 1 %
Białka
680 mg
1 %
Tłuszcze
100 mg
< 1 %
Węglowodany
3 g
1 %
Błonnik
2 g
6 %
Sól
98 mg
2 %
Reklama
Przepisy ze składnikiem Rzodkiew czarna
Dla tego składnika nie ma jeszcze żadnych przepisów.
