Ryż brązowy

Ryż brązowy, zwany też ryżem naturalnym, to pełnoziarnista forma ryżu, w której zachowana jest zewnętrzna warstwa otrębów i zarodek. W porównaniu z białym ryżem zawiera znacznie więcej błonnika, witamin z grupy B, magnezu i antyoksydantów. Ma charakterystyczny, lekko orzechowy smak i twardszą teksturę, a czas gotowania jest dłuższy niż w przypadku białego ryżu. Stosuje się go jako dodatek do mięs i warzyw, w sałatkach ryżowych, zupach lub zapiekankach. Jest popularnym wyborem w zdrowym żywieniu ze względu na niższy indeks glikemiczny, który sprzyja dłuższemu uczuciu sytości.