Rooibos

Rooibos to południowoafrykański napój ziołowy przygotowywany z liści krzewu Aspalathus linearis, rosnącego wyłącznie w regionie Cederberg w Republice Południowej Afryki. Napój jest naturalnie wolny od kofeiny i teiny, dzięki czemu nadaje się dla dzieci, kobiet w ciąży oraz osób wrażliwych na kofeinę. Ma charakterystyczną czerwonobrązową barwę i delikatnie słodki, ziemisty smak z owocowymi nutami. W kuchni używany jest nie tylko jako herbata, ale również jako baza do marynat, sosów, deserów i lodów. Zawiera antyoksydanty i różne składniki mineralne. Popularny jest też w formie rooibos latte lub mrożonej herbaty.