Romadur

Romadur to miękki ser dojrzewający o wyrazistym smaku i charakterystycznej czerwonawej skórce myte, która powstaje w wyniku regularnego obmywania solanką podczas dojrzewania. Należy do serów z mytą skórką i wywodzi się z tradycji środkowoeuropejskiego serowarstwa. Ma kremową, sprężystą teksturę oraz intensywny, pikantny aromat, który nasila się wraz z dojrzewaniem. W kuchni doskonale sprawdza się na deskach serów, do zapiekania, na tostach lub jako składnik ciepłych sosów. Chętnie podaje się go z ciemnym chlebem i piwem. Młodszy romadur smakuje łagodniej, podczas gdy dojrzały oferuje pełny, wyrazisty smak.