Roast beef

Roast beef to klasyczne danie z wołowiny, najczęściej z udźca, rostbefu lub polędwicy. Mięso piecze się w całości w piekarniku w wysokiej temperaturze, dzięki czemu w środku pozostaje różowe, soczyste i delikatne. Dobrze przyrządzony roast beef ma chrupiącą, aromatyczną skórkę i idealnie wypieczony środek. Podaje się go pokrojony w cienkie plastry, zarówno na ciepło, jak i na zimno. Zimny roast beef to popularna przekąska na półmiskach, w kanapkach lub na świątecznych bufetach. Przed pieczeniem mięso przyprawia się solą, pieprzem i ziołami, czasem smaruje musztardą. Efektem jest soczyste, kruche mięso pełne smaku.