Przyprawa warzywna

Przyprawa warzywna to mieszanka suszonych warzyw i przypraw przeznaczona do doprawiania zup, sosów, potraw duszonych i mięsnych. Zazwyczaj zawiera suszoną marchew, pietruszkę, seler, cebulę, kurkumę i inne zioła. Sprzedawana jest w postaci granulatu, proszku lub kostek. Stanowi praktyczną alternatywę dla świeżych warzyw i bulionu, szczególnie przy szybkim przygotowywaniu posiłków. Nadaje potrawom pełny, aromatyczny smak i złocistą barwę. Stosując ją, należy uwzględnić zawartość soli, którą zawiera większość komercyjnych wariantów. Sprawdza się jako baza do zup warzywnych, mięsnych i sosów.