Przecier szpinakowy

Przecier szpinakowy to gęsta, gładka masa powstała przez zblendowanie blanszowanego lub ugotowanego szpinaku. Stosuje się go jako dodatek do zup, sosów, makaronów, klusek i kopytków, nadając im intensywny zielony kolor i delikatny, lekko ziemisty smak. Chętnie używany jest też jako baza zielonego pesto lub kremowych dipów. Dzięki wysokiej zawartości żelaza, witaminy K i kwasu foliowego stanowi wartościowy element diety. W kuchni oszczędza czas w porównaniu z obróbką świeżego szpinaku i gwarantuje powtarzalny efekt. Można go łatwo zamrozić i wykorzystywać przez cały rok.