Proszek sojowy

Proszek sojowy to drobno mielony proszek otrzymywany ze ziaren soi, stosowany jako alternatywa dla mąki sojowej lub jako zagęstnik. Jest bogaty w białko roślinne i błonnik pokarmowy, dlatego jest popularny w kuchni bezglutenowej i wegańskiej. Dodaje się go do smoothies, napojów proteinowych, wypieków lub makaronu w celu zwiększenia wartości odżywczej. Ma delikatnie orzechowy, lekko ziemisty smak. W Azji tradycyjnie używany jest zarówno w słodkich deserach, jak i daniach wytrawnych.