Płatki ryżowe

Płatki ryżowe to spłaszczone ziarna ryżu, które zostały obłuskane, ugotowane na parze i przepuszczone przez walce. Dzięki temu są łatwo strawne i szybkie w przygotowaniu, wystarczy je krótko namoczyć lub zagotować. Mają delikatny, lekko słodki smak i neutralny aromat, przez co świetnie sprawdzają się zarówno w daniach słodkich, jak i wytrawnych. Stosuje się je do przygotowania kasz, musli, deserów, a także jako zagęstnik do zup i sosów. Są naturalnie bezglutenowe, dlatego chętnie sięgają po nie osoby z celiakią lub nietolerancją glutenu. Pochodzą z Azji Południowej i Południowo-Wschodniej, gdzie stanowią element tradycyjnej kuchni.