Płatki róży

Płatki róży to jadalne płatki kwiatów gatunków róży, najczęściej róży stulistnej (Rosa centifolia) lub dzikiej róży (Rosa canina). Mają delikatnie słodki, perfumowany smak z lekko cierpkim posmakiem. W kuchni stosuje się je do aromatyzowania cukru, syropów, dżemów, lemoniad i deserów. Są nieodzownym składnikiem orientalnych receptur, między innymi tureckiego lukum. Można je suszyć i dodawać do herbat, dekorować nimi torty lub moczyć w miodzie. Ważne jest, aby używać wyłącznie płatków z nieopryskanych roślin. Oprócz funkcji dekoracyjnej nadają potrawom niepowtarzalny, romantyczny, kwiatowy aromat.