Pieprz różowy

Pieprz różowy pochodzi z drzewa Schinus molle lub Schinus terebinthifolia, rosnącego w Ameryce Południowej, i botanicznie nie jest spokrewniony z prawdziwym pieprzem. Jego jagody mają jasnoczerwony do różowego kolor i wyrazisty, owocowo-korzenny smak z delikatnie żywiczną nutą. Stosowany jest zarówno jako przyprawa dekoracyjna, jak i smakowa, doskonale pasuje do ryb, owoców morza, drobiu i sałatek. Często wchodzi w skład kolorowych mieszanek pieprzu. Ziarna zazwyczaj się nie miele, lecz kruszy. Ich intensywny aromat świetnie uzupełnia sosy cytrusowe, świeży ser lub czekoladowe desery.