Pędy czosnku

Pędy czosnku to młode, zielone łodygi czosnku wyrastające z cebulki przed pełnym dojrzeniem rośliny. Mają delikatny smak czosnkowy, mniej ostry niż sam ząbek czosnku, z lekko słodką nutą. W kuchni doskonale sprawdzają się w daniach stir-fry, zupach, sosach i sałatkach. Są szczególnie popularne w kuchni azjatyckiej, gdzie dodaje się je do smażonego ryżu lub makaronu. Pędy można spożywać na surowo lub po obróbce termicznej, krótkie smażenie zachowuje ich chrupką teksturę i świeży smak. Zawierają witaminę C, B6 oraz antyoksydanty. Świeże pędy powinny być twarde i intensywnie zielone.