Patisony

Patisony to letnia odmiana dyni o charakterystycznym płaskim, talerzykowatym kształcie i ząbkowanych brzegach. Należą do rodziny dyniowatych i są spokrewnione z cukinią. Ich smak jest delikatny, lekko orzechowy, a miąższ twardszy niż u cukinii. Najlepiej zbierać je młode, gdy osiągają średnicę 5-10 cm. W kuchni są bardzo wszechstronne, doskonale nadają się do grillowania, pieczenia, duszenia, nadziewania lub przyrządzania zup. Można je też jeść na surowo, starte do sałatek. Dzięki niskiej kaloryczności są popularnym składnikiem lekkiej letniej diety. Skórka młodych patisonów jest jadalna i nie wymaga obierania.