Otręby owsiane

Otręby owsiane to zewnętrzna warstwa ziarna owsa oddzielana podczas przetwarzania. Są wyjątkowo bogate w rozpuszczalny błonnik, zwłaszcza beta-glukan, który wykazano, że obniża poziom cholesterolu LDL i pomaga regulować poziom cukru we krwi. Zawierają również białko, witaminy z grupy B, żelazo i magnez. W kuchni dodaje się je do jogurtów, smoothie, owsianek, müsli, a także do ciast na muffiny, chleb czy naleśniki. Ich smak jest delikatny i łagodny, dzięki czemu łatwo wzbogacają potrawy bez wyraźnej zmiany smaku. Są doskonałym wsparciem przy odchudzaniu dzięki zdolności do zwiększania uczucia sytości.