Otręby

Otręby to zewnętrzna warstwa ziarna zbóż, oddzielana podczas mielenia mąki. Są wyjątkowo bogate w błonnik, witaminy z grupy B oraz minerały, takie jak żelazo, magnez i cynk. Najczęściej stosowane są otręby pszenne lub owsiane. W kuchni dodaje się je do pieczywa, müsli, jogurtów, kasz lub smoothies jako naturalnego źródła błonnika. Regularne spożywanie wspiera lepsze trawienie, uczucie sytości i stabilność poziomu cukru we krwi. Otręby są podstawowym składnikiem zdrowej i zbilansowanej diety oraz popularnym dodatkiem w pieczeniu pełnoziarnistym.