Olej migdałowy

Olej migdałowy tłoczony jest ze słodkich migdałów i należy do delikatnych olejów roślinnych o charakterystycznym, lekko orzechowym smaku i przyjemnym aromacie. W kuchni znajduje zastosowanie przede wszystkim w wypiekach i deserach, gdzie podkreśla smak ciast, ciasteczek i kremów. Doskonale sprawdza się też w dressingach do sałatek, jako dodatek do owsianki lub składnik smoothie. Dzięki wysokiej zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych, witaminy E i antyoksydantów jest ceniony w zdrowej diecie. Ze względu na niski punkt dymienia nie nadaje się do smażenia w wysokich temperaturach, najlepiej używać go na zimno.