Olej lniany

Olej lniany tłoczony jest z nasion lnu i należy do najbogatszych roślinnych źródeł kwasów omega-3. Ma charakterystyczny orzechowy, lekko gorzkawy smak i złocisty kolor. Stosuje się go wyłącznie na zimno, jako dressing do sałatek, dodatek do smoothie, jogurtów, owsianek i past do chleba. Przy podgrzewaniu szybko utlenia się i traci korzystne właściwości. W kuchni niemieckiej i polskiej tradycyjnie podaje się go z twarogiem i ziemniakami. Olej lniany jest bardzo wrażliwy na światło i ciepło, dlatego przechowuje się go w lodówce i zużywa w ciągu kilku tygodni od otwarcia.