Nugat orzechowy

Nugat orzechowy to słodka masa cukiernicza przygotowywana z cukru lub miodu, białek jaj i rozdrobnionych orzechów, najczęściej laskowych lub migdałów. Ma jasnobeżową do złocistej barwę i delikatnie żującą konsystencję. Jest popularnym nadzieniem do czekoladek, pralin i bombonierów, a także szeroko stosowany w batonach marcepanowych i nugatowych. W domowym cukiernictwie dodaje się go do nadzień tortowych, świątecznych słodkości lub jako warstwę w czekoladowych ciastkach. Różni się od ciemnego nugatu czekoladowego wyraźnym smakiem orzechowym bez wyraźnej nuty kakaowej.