Nasiona selera

Nasiona selera to drobne, brązowe nasionka pochodzące z dzikiego selera. Mimo niewielkich rozmiarów mają bardzo intensywny, skoncentrowany smak przypominający seler, lecz wyrazistszy i lekko gorzkawy. W kuchni stosuje się je jako przyprawę, dodaje się je do zup, duszonych potraw, marynat, dressingów do sałatek i domowej musztardy. Są kluczowym składnikiem amerykańskiej mieszanki przyprawowej Old Bay i tradycyjnym dodatkiem do surówki coleslaw. Nasiona można stosować w całości lub zmielone. Poza gastronomią cenione są w ziołolecznictwie za potencjalne właściwości przeciwzapalne i moczopędne.