Musztarda francuska

Musztarda francuska to gładka, kremowa musztarda o jasno- lub średniożółtej barwie i łagodniejszym, mniej ostrym smaku w porównaniu z klasyczną musztardą sarepską. Produkuje się ją z białych lub żółtych nasion gorczycy, octu, soli i przypraw. Najbardziej znana odmiana to musztarda diżońska, wywodząca się z francuskiego miasta Dijon. W kuchni stosowana jest jako baza do sosów sałatkowych, sosów, marynat, past kanapkowych lub jako dip do mięs i wędlin. Doskonale komponuje się z wołowym stekiem, kurczakiem i daniami warzywnymi. Jest nieodłącznym składnikiem klasycznego vinaigrette.