Muszle orkiszowe

Muszle orkiszowe to rodzaj makaronu w kształcie małej muszli, wytwarzanego z mąki orkiszowej. Łączą zalety tradycyjnego włoskiego kształtu makaronu z wartościami odżywczymi orkiszu, wyższą zawartością białka, błonnika i minerałów w porównaniu ze zwykłą pszenicą. Ich kształt jest idealny do zatrzymywania gęstych sosów, kremowych dressingów oraz drobnych składników, takich jak groszek czy kawałki warzyw. Są popularne w kuchni dziecięcej i wśród zwolenników zdrowego odżywiania. Gotuje się je w osolonej wodzie przez około 8-10 minut. Pasują do zup, sałatek oraz jako dodatek do dań mięsnych.