- Składniki
- Móżdżek wieprzowy
Móżdżek wieprzowy
Móżdżek wieprzowy to delikatna podrobizna wieprzowa, zaliczana do tzw. białych podrobów. Ma bardzo miękką, kremową konsystencję i delikatny, lekko orzechowy smak. Przed przyrządzeniem zazwyczaj moczy się go w zimnej wodzie i usuwa błoniaste otoczki. Najczęściej przygotowuje się go panierowanego i smażonego na klarowanym maśle lub smalcu, ewentualnie mieszanego z jajkami na wzór jajecznicy. Jest przysmakiem szczególnie w tradycyjnej kuchni środkowoeuropejskiej. Zawiera dużą ilość cholesterolu, dlatego zaleca się spożywanie go z umiarem. Jest źródłem fosforu, witaminy B12 i wysokiej jakości białka.
Wartości odżywcze (100 g produktu zawiera)
Energia
127 kcal
6 %
Białka
10 g
21 %
Tłuszcze
9 g
13 %
Węglowodany
0 g
0 %
Błonnik
0 g
0 %
Sól
300 mg
5 %
Reklama
Przepisy ze składnikiem Móżdżek wieprzowy
Dla tego składnika nie ma jeszcze żadnych przepisów.
