Morszczuk europejski

Morszczuk europejski (Merluccius merluccius) to ryba morska z rodziny morszczukowatych, powszechnie występująca w północno-wschodnim Atlantyku i Morzu Śródziemnym. Należy do najpopularniejszych ryb konsumpcyjnych w Europie. Mięso jest białe, delikatne, niskotłuszczowe i o łagodnym smaku, dzięki czemu nadaje się do szerokiej gamy technik kulinarnych. Można je piec, smażyć, gotować na parze lub dusić. Doskonale komponuje się ze ziołami, cytrusami i lekkimi sosami. Jest znakomitym źródłem białka, witamin z grupy B i składników mineralnych.