Mleko sojowe

Mleko sojowe to roślinny napój wytwarzany z namoczonych i zmiksowanych ziaren soi. Jest naturalnie bezlaktozowe i odpowiednie dla wegan oraz osób z nietolerancją laktozy. W smaku jest lekko orzechowe i kremowe, nieco słodsze w porównaniu z mlekiem krowim. Stosuje się je jako zamiennik mleka w kawie, smoothies, płatkach śniadaniowych, pieczywie i podczas gotowania. Dzięki zawartości białka jest spośród wszystkich mlecznych napojów roślinnych najbliższe mleku krowiem pod względem wartości odżywczych. Podczas podgrzewania zachowuje się podobnie jak mleko krowie, dlatego nadaje się też do sosów i zup.