Mleko acidofilne

Mleko acidofilne to fermentowany produkt mleczny powstający w wyniku fermentacji mleka krowiego przy użyciu bakterii Lactobacillus acidophilus. Charakteryzuje się delikatnie kwaśnym smakiem, nieco gęstszą konsystencją niż zwykłe mleko i przyjemnym, świeżym aromatem. Dzięki zawartości probiotyków korzystnie wpływa na mikrobiotę jelitową i wspomaganie trawienia. W kuchni sprawdza się w smoothies, dressingach do sałatek, marynatach do mięsa, a także jako zamiennik maślanki w przepisach na naleśniki i muffiny. Doskonale smakuje też jako orzeźwiający napój. W porównaniu z jogurtem ma rzadszą konsystencję i łagodniejszą kwasowość.