Mielone daktyle

Mielone daktyle to suszone daktyle zmielone na gładką, lepką masę, która służy jako naturalna substancja słodząca i spoiwo w kuchni. Mają intensywnie słodki, karmelowy smak z nutami miodu. Stosowane są przede wszystkim w pieczeniu bezglutenowym i raw jako zamiennik cukru lub składnik nadzień i fondantu. Sprawdzają się w batonach energetycznych, kulkach mocy, smoothie, owocowych tortach i zdrowych ciasteczkach. W odróżnieniu od białego cukru mielone daktyle zawierają błonnik, potas, magnez i witaminy z grupy B. Wystarczy ich niewielka ilość, gdyż ich słodycz jest bardzo wyrazista. Są popularnym składnikiem zdrowego cukiernictwa alternatywnego.