Małe marchewki (baby carrots)

Małe marchewki, znane jako baby carrots, to miniaturowe odmiany marchewki zbierane we wczesnym stadium wzrostu lub specjalnie hodowane dla swojego małego, walcowatego kształtu. Charakteryzują się delikatnym, słodkim smakiem i przyjemną chrupkością. Ze względu na wygodny rozmiar są chętnie spożywane jako szybka i zdrowa przekąska, podaje się je na surowo z dipami, takimi jak hummus czy tzatziki. Świetnie sprawdzają się też w sałatkach, zupach, daniach duszonych oraz jako dodatek do dań głównych. Zawierają beta-karoten, błonnik i witaminy z grupy B.