Madeland

Madeland to czeski ser półtwardy typu Maasdam wytwarzany z mleka krowiego przez firmę Madeta w Czechach Południowych, charakteryzujący się drobnymi, okrągłymi oczkami oraz gładką, elastyczną konsystencją. Ma łagodnie słodkawy, maślany smak z delikatnymi nutami orzechowymi, dzięki czemu trafia w gust szerokiego grona smakoszy. Dojrzewa zazwyczaj przez kilka miesięcy, a z upływem czasu jego smak staje się intensywniejszy. W kuchni jest bardzo wszechstronny, sprawdza się na zimnych deskach i talerzach serów, doskonale się topi w kanapkach, zapiekankach, sosach i fondues. Popularny też jako przekąska do chleba lub pieczywa. Często porównywany jest do Edamu lub Goudy.