Macierzanka

Macierzanka to aromatyczne zioło z rodziny jasnotowatych, rosnące dziko w całej Europie. Ma drobne listki i silny, ciepły aromat przypominający tymianek, z którym jest spokrewniona. W kuchni stosuje się ją jako przyprawę, szczególnie w kuchni śródziemnomorskiej, do aromatyzowania mięs, zup, sosów, marynat i roślin strączkowych. Doskonale komponuje się z grillowanym mięsem, ziemniakami i warzywami. Poza zastosowaniem kulinarnym ma bogatą tradycję w ziołolecznictwie, wspomaga trawienie i działa antyseptycznie. Zbierana jest głównie jako roślina dzika, ale uprawiana jest również jako zioło ogrodowe.