Lody

Lody to mrożony deser mleczny wytwarzany z mleka, śmietany, cukru i różnych aromatów. Podstawowa produkcja polega na mieszaniu masy podczas zamrażania, dzięki czemu powstaje gładka, napowietrzona tekstura pozbawiona większych kryształków lodu. Dostępne są w dziesiątkach smaków, od wanilii i czekolady po owocowe sorbety. W kuchni podawane są jako deser samodzielnie lub w połączeniu z owocami, tortami i ciepłymi deserami. Sprawdzają się też w pucharach lodowych, milkshakach i jako nadzienie do ciast. Włoskie gelato różni się od klasycznych lodów niższą zawartością powietrza i tłuszczu, dzięki czemu jest gęstsze i o intensywniejszym smaku.