Langusta

Langusta to morski skorupiak spokrewniony z homarem, łatwo rozpoznawalny dzięki długim czułkom i brakowi dużych szczypiec. Zamieszkuje ciepłe morza na całym świecie i należy do najcenniejszych owoców morza. Jej mięso jest zwarte, delikatnie słodkie i wyraźnie aromatyczne. W kuchni najczęściej przyrządza się ją przez gotowanie, grillowanie lub pieczenie. Najcenniejszą częścią jest ogon, który zawiera najwięcej mięsa. Langusta doskonale nadaje się jako danie główne w połączeniu z sosami masłowymi, dressingami cytrusowymi lub po prostu z odrobiną cytryny i oliwą z oliwek. Jest popularnym składnikiem kuchni śródziemnomorskiej i karaibskiej.