Kwiaty jadalne

Kwiaty jadalne to płatki lub całe kwiaty roślin nadające się do spożycia, które znajdują coraz szersze zastosowanie w nowoczesnej i tradycyjnej kuchni. Najczęściej używa się ich jako elementu dekoracyjnego sałatek, deserów, koktajli lub gotowych dań. Do popularnych należą fiołki, lawenda, róże, begonie, rumianek oraz kwiaty nasturcji. Każdy gatunek ma swój specyficzny smak, od słodkiego i perfumowanego po pikantny czy lekko korzenny. Przy ich stosowaniu ważne jest, aby pochodziły z roślin, które nie były opryskiwane pestycydami. Dodają potrawom nie tylko wizualnego piękna, ale i delikatnych aromatycznych nut.