Kumkwat

Kumkwat to drobny owoc cytrusowy pochodzący z Azji Południowo-Wschodniej, wyjątkowy tym, że je się go w całości, razem ze skórką i miąższem. Skórka jest słodka i aromatyczna, podczas gdy miąższ bywa kwaśniejszy, co tworzy ciekawy kontrast smakowy. Owoce są bogate w witaminę C, błonnik i antyoksydanty. W kuchni stosuje się je świeże jako dekorację, do sałatek owocowych, dżemów, marmolad, syropów i nalewek. Doskonale komponują się też z mięsem, zwłaszcza z dziczyzną i drobiem. Sezon na kumkwaty trwa mniej więcej od listopada do marca i obecnie są one dość łatwo dostępne w sklepach.