Kukurydza baby

Kukurydza baby to miniaturyczne kolby kukurydzy zbierane na bardzo wczesnym etapie rozwoju, jeszcze przed zapyleniem. Charakteryzują się delikatnym, lekko słodkim smakiem i chrupiącą teksturą. W odróżnieniu od zwykłej kukurydzy jadalna jest cała kolba, wraz z rdzeniem. To popularny składnik kuchni azjatyckiej, zwłaszcza tajskiej i chińskiej, gdzie dodaje się je do dań smażonych na woku, ryżu i makaronu. Doskonale sprawdzają się także w sałatkach, zupach i daniach z mieszanych warzyw. Dostępna jest w wersji świeżej, konserwowej lub marynowanej.