Kozie rogi (fasola)

Kozie rogi to długie, płaskie lub lekko wygięte strąki fasoli, których kształt przypomina rogi, co dało im nazwę. To tradycyjna odmiana uprawiana głównie na Bałkanach i w rejonie śródziemnomorskim, ceniona za wyrazisty smak i zwartą strukturę, która dobrze zachowuje się podczas gotowania. Najczęściej przyrządza się je przez duszenie z pomidorami, czosnkiem i oliwą, ale nadają się też do zup, gulaszy i zapiekanek. Przed obróbką cieplną warto usunąć włókniste nitki wzdłuż boków strąków. Stanowią dobre źródło roślinnego białka, błonnika i witamin z grupy B. W sezonie dostępne są świeże, poza sezonem, mrożone lub w puszkach.