Kiełki zbóż

Kiełki zbóż to zarodkowa część ziarna zbóż, która oddziela się podczas procesu mielenia. Są wyjątkowo bogate w witaminy z grupy B, witaminę E, kwas foliowy, cynk, magnez oraz zdrowe nienasycone tłuszcze. Mają delikatny, lekko orzechowy smak i można je dodawać do jogurtów, musli, smoothie, sałatek lub pieczywa. Kiełki pszenicy są najpopularniejszym rodzajem i łatwo dostępne w sklepach ze zdrową żywnością. Ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych zaliczane są do tzw. superfoods. Należy przechowywać je w chłodnym miejscu, gdyż zawarte w nich tłuszcze szybko ulegają utlenieniu.