Kawa

Kawa jest jednym z najpopularniejszych napojów na świecie, pozyskiwanym z palonych nasion kawowca. W kuchni znajduje zastosowanie nie tylko jako napój, lecz także jako aromatyczny składnik deserów, sosów i marynat. Jej gorzko-słodki smak z delikatnymi nutami karmelu lub czekolady wzbogaca tiramisu, ciasta, lody, a nawet dania mięsne. Mocny ekstrakt espresso wzmacnia czekoladowy smak brownie lub fondantów. Kawę stosuje się świeżo parzoną, instant lub w postaci proszku. W połączeniu z przyprawami, takimi jak kardamon czy cynamon, powstają orientalne napoje pełne aromatu.