Kaki

Kaki, zwane też hurma lub rajskie jabłko, to pomarańczowy owoc pochodzący z Azji, uprawiany dziś również w krajach śródziemnomorskich. Dojrzałe owoce są miękkie, słodkie i lekko miodowe, o delikatnym miąższu. Niedojrzałe kaki zawiera garbniki powodujące cierpki smak, dlatego należy spożywać wyłącznie w pełni dojrzałe owoce. Świetnie sprawdza się w sałatkach owocowych, deserach, smoothie i dżemach. Doskonale łączy się ze szynką, serami, orzechami włoskimi i imbirem. Dostarcza witaminy C, beta-karotenu i błonnika wspierającego trawienie. Sezon na kaki trwa zazwyczaj od października do grudnia.