Jasnota

Jasnota (rodzaj Lamium) to zioło z rodziny jasnotowatych, rosnące dziko w przyrodzie i wykorzystywane w kuchni ziołowej oraz medycynie ludowej. W kuchni stosuje się przede wszystkim młode liście i kwiaty jasnoty białej (Lamium album). Smak jest delikatny, ziołowy, lekko gorzkawy. Młode liście można dodawać do wiosennych sałatek, zup, ziołowych sosów lub używać jako dekorację potraw. Jasnota jest również suszona i stosowana jako herbata ziołowa. Zawiera garbniki, olejki eteryczne i witaminę C. W tradycji ludowej ceniona jest szczególnie za korzystne działanie na organizm i układ trawienny.