Guacamole

Guacamole to tradycyjny meksykański dip przygotowywany z rozgniecionego awokado doprawionego sokiem z limonki, solą, cebulą, czosnkiem i chili. Jego korzenie sięgają prekolumbijskiej Mezoameryki. Ma kremową konsystencję, świeży smak i charakterystyczny zielony kolor. Podawane jest jako przekąska z chipsami tortilla, jako dodatek do tacos, burrito lub quesadilli, a także sprawdza się w kanapkach i wrapach. Podstawą dobrego guacamole jest dojrzałe, miękkie awokado. Dodanie pomidorów i kolendry tworzy pełniejszą wersję. Guacamole jest bogate w zdrowe tłuszcze, potas i witaminy.