Granulat sojowy wędzony

Granulat sojowy wędzony to produkt roślinny wytworzony z białka sojowego, aromatyzowany i przetworzony tak, aby imitował smak wędzonego mięsa. Ma zwartą, granulowaną strukturę i charakterystyczny wędzony aromat. Przed użyciem zazwyczaj moczy się go w gorącej wodzie lub bulionie, dzięki czemu nabiera objętości i miękkiej tekstury. Doskonale nadaje się do bezmięsnych sosów, potraw z soczewicą i fasolą, faszerowanych paprykach, gulaszach oraz jako nadzienie do burgerów i tortilli. Jest popularny w kuchni wegetariańskiej i wegańskiej jako pełnowartościowy zamiennik wędzonego mięsa. Zawiera dużo białka roślinnego i minimalną ilość tłuszczu.