Flatbread

Flatbread to płaski chleb bez zakwasu lub z minimalną ilością drożdży, należący do najstarszych wypieków na świecie. Przyrządza się go z mąki i wody, niekiedy z dodatkiem soli lub oleju, i piecze na patelni, płycie grillowej lub w piekarniku. Różne kultury mają swoje własne odmiany, indyjska chapati i naan, bliskowschodnia pita, meksykańska tortilla czy etiopska injera. W kuchni służy jako baza do wrapów, dipów i pizzy lub podawany jest jako dodatek do zup i dań z grilla. Jest szybki w przygotowaniu, wszechstronny i popularny na całym świecie.