Farfalle

Farfalle to włoski makaron o charakterystycznym kształcie motylka lub kokardki, ich nazwa po włosku oznacza właśnie motyle. Produkuje się je z semoliny z pszenicy durum i wody, niekiedy z dodatkiem jajek. Dzięki swojemu kształtowi mają ciekawą teksturę: środek jest cieńszy, a brzegi grubsze, co zapewnia przyjemne wrażenia podczas jedzenia. Doskonale komponują się z gęstymi sosami śmietanowymi lub pomidorowymi, świetnie sprawdzają się też w zimnych sałatkach makaronowych. Są chętnie wybierane ze względu na atrakcyjny wygląd, który urozmaica każde danie. Ich przygotowanie jest proste, gotuje się je zazwyczaj 10-12 minut do stanu al dente.