Estragon suszony

Suszony estragon to suszona forma aromatycznego zioła Artemisia dracunculus, popularnego składnika kuchni francuskiej. Podczas suszenia część świeżego aromatu zanika, dlatego dodaje się go do potraw w większej ilości niż świeżego. Sprawdza się w sosach, zupach, marynatach oraz jako dodatek do drobiu, ryb i jajek. Dzięki długiej trwałości jest wygodną alternatywą dla świeżego zioła. Najlepiej przechowywać go w szczelnym pojemniku, z dala od światła i ciepła. Rozcieranie suszonych listków między palcami przed użyciem pomaga uwolnić olejki eteryczne i intensywniejszy aromat.