Dekoracje czekoladowe

Dekoracje czekoladowe to ogólna nazwa różnorodnych elementów ozdobnych wykonanych z czekolady, służących do dekorowania tortów, babeczek, pralin i innych wyrobów cukierniczych. Należą do nich figurki, spirale, płatki, napisy oraz proste krople temperowanej czekolady. Wykonuje się je ręcznie lub przemysłowo z czekolady gorzkiej, mlecznej lub białej. Właściwa temperacja jest kluczowa dla uzyskania błyszczącej powierzchni i kruchej konsystencji. Dekoracje czekoladowe nadają deserom profesjonalny wygląd i są chętnie stosowane zarówno przez domowych cukierników, jak i profesjonalistów.